Червоний рис: користь і шкода, рецепти приготування лікарських засобів
Червоний рис нічим не замінити при приготуванні іранського традиційного плову «плауахмар». Стародавні китайці розповідали легенди і прославляли корисне зерно, яке тоді було доступно лише еліті суспільства або вручали в якості нагороди особливо відзначилися.
- Чим корисний продукт?
- Харчова цінність і калорійність
- Чи є шкода і протипоказання?
- Способи застосування в народній медицині і в дієтології
Чим корисний продукт?
Червоний рис в Росії почали вирощувати не так давно, але встигли оцінити особливі властивості продукту в м`якій оболонці, який легко засвоюється людським організмом. Якраз ця сама оболонка і надає вареного рису аромат свіжоспеченого житнього хліба.
Дивовижні властивості червоного рису обумовлені його особливим хімічним складом:
- майже всі вітаміни групи В,
- калій, кальцій, фосфор, йод, залізо,
- вісім незамінних амінокислот, завдяки яким рис частково замінить м`ясо.
Найбільша кількість вітамінів, мінеральних речовин і амінокислот зосереджено саме в оболонці корисного злаку. Тому для збереження властивостей крупи кашу з червоного рису необхідно варити цілком, не видаляючи оболонку з зерен. Тому кожне зерно шліфується частково, а не повністю, як рафінована крупа. Страви з червоного рису ідеально поєднуються з грибами, овочами і м`ясом.
У злакової культури міститься найбільша кількість корисної рослинної клітковини, яка відмінно допомагає і необхідна для повноцінної роботи травної системи, сприяє перистальтиці кишечника і регулює його мікрофлору.
Корисний рис і для діабетиків. У комплексі з лікувальними препаратами за допомогою рису проводять детоксикацію при отруєннях. Регулярно приймаючи злак, можна очистити судини від шкідливого холестерину.
Антиоксиданти в складі червоного рису сприяють збільшенню енергії і зводять до нуля шкоду вільних радикалів. Страви з рису служать прекрасним способом профілактики онкологічних захворювань.
Велика кількість магнію і кальцію в нешліфовані рисі дозволяє зменшити прояви симптомів астми, бореться з нападами мігрені і підвищеним тиском, знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Поєднання цих мінералів зміцнює нервову систему і тримає в тонусі м`язи, формує міцні зуби і кісткову систему, запобігає розвитку артритів і остеопорозу.
З червоним рисом в організм додатково надходить залізо, дефіцит якого відчувають багато.
Червоний рис завдяки великій кількості вітамінів групи В благотворно впливає на стан волосся, шкіри та нігтів. У злаку абсолютно глютену - рослинного білка, який здатний спровокувати алергічні реакції. Це означає, що червоний рис - ідеальний продукт для алергіків і дітей.
Харчова цінність і калорійність
Червоний рис - живильний і дуже ситний продукт, і його енергетична цінність залежить від способу його приготування. Вона може складати від 350 до 400 і більше кілокалорій на 100 грамів страви.
Відео: КУРКУМА КОРИСТЬ І ШКОДА | куркума як приймати, куркума рецепти,
Люди, які скидали вагу, можуть швидко насичуватися навіть невеликими порціями рисової каші. Та й калорійність дієтичного продукту практично не береться до уваги.
Чи є шкода і протипоказання?
Не можна зіставити безсумнівну користь і мізерний шкоду червоного рису. Величезна кількість поживних речовин і мінімальний вміст солей роблять цей продукт незамінним в меню людей з хворобами нирок, серця і судин. Хоча помірність потрібна у всьому, навіть у вживанні нешкідливого червоного рису.
Шкоди від вживання малих доз червоного рису немає ніякого, а от при переїданні, особливо під час дієти, він може принести шкоду. Хоча завдяки поживності страви з червоного рису швидко насичують організм. Тому говорити про шкоду червоного рису для людини немає ніяких приводів.
Про шкідливість червоного рису важко щось сказати. Лише його калорійність, хоч і не надто висока, не дозволяє вживати рисові страви без обмежень тим, хто має намір схуднути.
Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | дикий рис користь, калорійність бурого і білого рису, неочищений рис
Обережність у вживанні рису не завадить і хворим на діабет. При надмірному вживанні червоний рис може викликати стрибок рівня цукру і точно не принесе користі.
Є думка, що рис протипоказаний при коліках і може знижувати потенцію. Схильним до запорів людям його теж потрібно вживати з обережністю.
Способи застосування в народній медицині і для схуднення
Секрет популярності нешліфований рису серед спортсменів і тих, кому важлива якісна здорове життя, полягає у великій кількості клітковини в рисової крупі. Саме клітковина (або рослинне волокно) сприяє очищенню кишечника і не дозволяє жиру відкладатися про запас.
Відео: КОРИСТЬ коньяку Чим корисний коньяк? Корисні властивості!
Для приготування склянки червоного рису необхідно дві склянки окропу. Крупа може містити сторонні домішки, тому перед приготуванням крупи її потрібно перебрати або промити кілька разів і помістіть в підходящий посуд для варіння з товстим дном.
Рис потрібно залити окропом так, щоб рівень був на два пальці вище рівня крупи, посолити і поставити на вогонь. Після закипання треба зменшити вогонь і зняти піну з води.
Варити під кришкою доведеться не менше півгодини, залежно від сорту крупи, поки рідина не випарується, а зерна не стануть м`якими. Готовий рис повинен постояти не менш п`яти хвилин і полити олією.
Популярні лікувальні рецепти:
- Лікування рисом робить позитивний вплив на товстий кишечник, оскільки рис, приготовлений з молоком, очищає шлунково-кишковий тракт. Відвар червоного рису застосовується при виразках кишечника і шлунка.
- Необроблений теплом рис застосовується на Сході для виведення з організму патогенних утворень, до яких відносяться холестерин, надмірна жовч, що паразитують мікроби і т.д. Жменька сирого рису або рисового борошна на сніданок, можна перемогти все кишкові хвороби та побачити великі обсяги слизу, що виходять з організму. Найбільш ефективний засіб, що очищає організм від токсинів, - сира рисова крупа. Кожна порція пережовується не менше п`ятдесяти разів.
- м`який рис теж є популярним лікувальним засобом. Щоб його приготувати, потрібно склянку рису в десяти склянках води залишити кипіти на дуже маленькому вогні з використанням розсікача полум`я на вісім годин. Лікувальна рисова вода вживається при захворюваннях, як зміцнює і відновлює засіб.
- Рисовий крем для тяжкохворих готується методом варіння червоного рису близько півтори години. З отриманої кашки необхідно видавити кремообразную масу, яка особливо корисна при важкому ковтанні і хворобах стравоходу і шлунка.
- При пневмонії і ангіні рисові відвари використовуються як жарознижувальний і потогінний засіб, виводить токсини.
- Лікування рисом відновить біохімічне та фізіологічну рівновагу організму.
- рисовий відвар відмінно втамовує спрагу і благотворно діє на шкіру, видаляючи пігментні плями.
- Остеохондроз, ревматизм і артрит теж успішно виліковуються рисом. У літр води додаються чотири столові ложки крупи, п`ять родзинок і три столові ложки цукру. Всі наполягають протягом чотирьох діб і проціджують. Перед сном випивають по півсклянки настою курсом до трьох місяців.
- на один курс очищення беруть кількість ложок рису, рівних прожитим рокам, висипають в банку і заливають кип`яченою водою. Вранці воду зливають, а одну ложку рису з`їдають на сніданок і дві години нічого не п`ють і не їдять. Що залишився рис знову заливають водою і зберігають у холодильнику. Лікування триває, поки в банку не скінчиться рис.
Тепер ми знаємо про властивості червоного рису практично все. Його головна користь полягає в природній оболонці. Очищений рис втрачає майже всі корисні і необхідні людині речовини, при цьому вуглеводи нікуди не зникають, а ризик ожиріння підвищується. Значить, для отримання всієї користі з чудесного злаку потрібно застосовувати його правильно.
