Регуляція споживання їжі у людини
Відео: Система травлення людини. Дивно!
Проблема харчування в швидко розвиваються зростає разом з економікою населення. Тому відсоток ожиріння дуже високий в країнах з хорошими доходами. Але, щоб більш детально зрозуміти, як вирішити дану проблему, потрібно розглянути, як відбувається регуляція споживання їжі у людини, які органи і гормони в цьому беруть участь.
Загалом, в нашому організмі існують безліч механізмів, які дозволяють підтримувати вагу на нормальному рівні, звільняючись від зайвого і зберігаючи найнеобхідніше. При вивченні організму людини, було ясно, що організм більш пристосований до нестачі їжі, ніж до його надлишку.
Регуляція споживання їжі відбувається, по-перше, в нервовій системі - в гіпоталамусі. Гіпоталамус це головний орган регулювання харчування людини, так як саме він отримує безліч інформації від жирової тканини, шлунково-кишкового тракту. У цьому органі знаходиться центр голоду і центр насичення. Причому центр голоду більшу частину часу пригнічує центр насичення. Постійне роздратування центру голоду призводить до бажання прийому їжі. Повна деструкція центру може призвести до анорексії. Центр голоду знаходиться в постійній активності і лише періодично пригнічується центром насичення, який активується після прийому їжі. Постійне роздратування центру насичення призводить до зниження апетиту, а його деструкція може викликати постійне бажання прийому їжі. Гіпоталамус також бере участь в регуляції вироблення гормонів, які впливають на поведінку харчування (тироксин, інсулін). Є ще центри в нервовій системі, які пов`язані з гіпоталамусом, і впливають на апетит і здатність розрізняти і вибирати безпечну їжу. Так як гіпоталамус є частиною лімбічної системи, яка в свою чергу відповідає за емоційну поведінку, різні психологічні ситуації впливають на описані вище центри.
Відео: Сіль для схуднення. Як правильно солити їжу? [Галина Гроссманн]
Регуляція споживання їжі відбувається за допомогою гормонів травної системи. Одним з гормонів голоду є грелін, який виробляється клітинами шлунка. Коли збільшується його концентрація в крові, він стимулює центр голоду в гіпоталамусі, що викликає почуття голоду. Після прийому їжі і набору певних калорій, грелін в крові знижується. Але було помічено, що калорії, набрані при прийомі жирної їжі або алкоголю, грелін знижується менше, ніж при прийомі калорій від вуглеводної або білкової їжі.
У худих людей в крові дуже велика концентрація греліну, і, навпаки, у повних людей. Відкриття даного гормону дозволило використовувати новий метод лікування ожиріння - препарати, які знижують концентрацію греліну в крові. У випадках кахексії, сильного виснаження використовують інші препарати, які збільшують і стимулюють вироблення греліну.
Гормон, який виробляється клітинами слизової кишечника - називається холіцістокінін. Жирова і білкова їжа стимулює вивільнення даного гормону, який має багато функцій в травному тракті. Але підвищена концентрація в крові викликає короткочасне відчуття насичення. Для лікування ожиріння використовують даний препарат в комбінації з лептином.
Регуляція споживання їжі у людини проводиться панкреатическими полипептидами - пептид YY і нейропептид Y - постійно циркулюють речовини насичення. У нормі фактор насичення виділяється клітинами, поширені по всьому травному тракту. Введення пацієнтам додатковий фактор викликає тривале відчуття насичення, тому що період розпаду речовини тривалий. І саме люди з надлишком маси тіла краще переносять даний препарат, ніж люди з нормальною вагою.
Панкреатичний поліпептид - також активний біологічний речовина, що виробляється підшлунковою залозою і деякими клітинами кишечника. Вивільнення гормону стимулюється прийомом їжею будь калорійності. Підвищена концентрація ПП блокує вироблення греліну, уповільнює роботу шлунку. Також стимулює симпатичну нервову систему і збільшує споживання кисню клітинами, що збільшує споживання енергії. Експериментальне введення ПП у мишей привело до значного зниження маси тіла, зниження резізтентності клітин до інсуліну і до дисліпідемії.
Регуляція споживання їжі проводиться і оксінтомодуліном, які виробляється клітинами підшлункової залози. Даний гормон є сильним анорексигенним препаратом, який має тривалу дію і дозволяє знизити засвоєння калорій до 20%, в разі введення препарату додатково і діє протягом 12 годин. Гормон знижує концентрацію греліну в крові на 40%.
Регуляція харчування відбувається багатьма шляхами, були описані лише деякі з них.
