Каштан їстівний (посівної) корисні властивості, застосування, лікування.
Відео: Каштани як їжа виживання | Survival Food: Chestnuts
Каштан їстівний (посівної) (Castanea sativa).
Відео: Каштан кінський (плоди)
Інші назви: каштан благородний.
Опис. Листопадне дерево висотою до 35 м сімейства Букові (Fagaceae). Крона дерева правильна, овальна або яйцевідная.Кора стовбура темно-коричнева. У молодих дерев кора гладка, з віком на ній з`являються глибокі тріщини.
Молоді пагони ребристі з залозистими волосками червоного кольору. Листя ланцетовидні або довгасто-еліптичні, по краю виямчато-пилчасті, довжиною до 25-27 см, шириною 4-8 см. Верхня частина листа зелена, гола. Нижня частина -сероватая або жовтувата, опушена. При розпусканні листя мають червонуватий колір, восени - жовті.
Квітки діляться на чоловічі, які зібрані в прямостоячі жовтуваті сережки і жіночі, які зеленуватого кольору, об`єднані по 2-3 і забезпечені приквітковим лусками. Цвіте в травні - червні. Плоди дозрівають у жовтні. Плід представляє собою щільну коробочкус шипами, всередині якої розташовуються від одного до декількох насіння коричневого кольору. Насіння їстівні.
Батьківщиною каштана посівного вважається Середземномор`ї. В даний час на території СНД проізрастаетна Чорноморському узбережжі Кавказу, в Дагестані, Україні, Молдові. Рослина любить тепло і вологу, кислу сугліністуюпочву. Погано переносить посуху і сильні морози.
Каштан їстівний (посівної) розмножується насінням і вегетатівно.Еслі насіння планують висаджувати навесні, то їх зберігають в напіввологому піску. Схожість насіння близько 50%. У грунт закладають наглубіне 6-7 см. Рослина росте досить швидко. Термін життя може бути більш 500 років.
Відео: Гідролат з квітів каштана кінського (парова витяжка з каштана)
Збір і заготівля сировини. Для лікарських цілей використовують листя і плоди каштана посівного. Заготовляють листя довжиною до 20 см. Заготовкупроводят в серпні - вересні. Листя розкладають тонким шаром і сушать в тіні. Також можна сушити в приміщенні з нормальною вентіляціей.Хранят в мішечках з тканини. Термін придатності 1 рік. Плоди збирають у міру їх дозрівання.
Склад рослини.У листі містяться дубильні і тритерпенові речовини, глікозиди, флавоноїди, пектинові речовини, аскорбінова кислота, вітамін К.Плоди містять крохмаль, глюкозу, фруктозу, білки, жири, лецитин, органічні кислоти (молочну, яблучну, лимонну), мінеральні солі (калій, кальцій, натрій, фосфор, магній), вітаміни (С, РР, А, В1, В2), мікроелементи (мідь, цинк, фтор, алюміній, барій, молібден, кобальт, титан).
Корисні властивості, застосування, лікування.
Каштан посівний має протикашльовим, протизапальну, в`язку, кровоспинну, діуретичну свойствамі.В народній медицині здавна каштан їстівний застосовується в лікуванні захворювань дихальних шляхів (бронхіт, астму, кашлюк).
Екстракт з листя посівного каштана використовують у виробництві косметичних засобів (шампуні, креми та ін.) Для додання їм протизапальних і зміцнюють властивостей.
Плоди каштана їдять сирими, вареними. жаренимі.Ранее з їстівного каштана робили борошно і випікали живильний хліб. В даний час їстівний каштан іспользуетсяв кондітерстве і кулінарії. Плоди посівного каштана смачні, поживні і малокалорійні. Їх можна включати в програму для похуденія.Із свіжих плодів також роблять маски для обличчя.
Відео: Кінський каштан звичайний (buckeye)
Лікарські форми і дози.
Відвар з листя. Дві чайні ложки подрібненого листя каштана посівного на 250 мл води. На невеликому вогні доводять докіпенія, після закипання варять 3-5 хвилин. Знімають з вогню, проціджують. При кашлі, кашлюку випивають по ковтку теченіедня.
Каштани смажені. На опуклій стороні плодів роблять гострим ножем надріз (хрестоподібно). Плоди розкладають на протівненадрезамі вгору. Ставлять в нагріту духовку. Витримують 20-25 хвилин при t 200 ° С. При нагріванні каштани раскроются.Еслі не зробити надрізи, то вони будуть вибухати. Після того, як плоди трохи охолонуть, з них знімають кожуру.С повністю охололи плодів знімати шкірку складніше.
Каштани варені. На опуклій стороні плодів роблять гострим ножем надріз (хрестоподібно) .В киплячій воді каштани варять 10-15 хвилин. Зливають воду. Коли плоди трохи охолонуть і будуть добре теплими, з них знімають шкірку.
Маска з плодів. Свіжі плоди посівного каштана очищають від шкірки, подрібнюють і кашку наносять на обличчя.
Не слід плутати каштан їстівний з каштаном кінським, який не є їстівним. Кінський каштан часто можна зустріти на вулиці і в парках.
