Корисні властивості молочної сироватки та її застосування

Давайте поговоримо про корисні властивості молочної сироватки. Молочна сироватка є рідиною, яка відділяється від кислого молока під час його нагрівання. Сироватка найчастіше використовується в якості окремого молочного продукту харчування, а також в косметиці.

Хімічний склад сироватки

Харчова цінність молочної сироватки низька, так як вона містить всього сім відсотків поживних речовин. Основна перевага сироватки полягає в низькому вмісті в ній жиру і білка, які дуже добре засвоюються організмом. Крім того, в сироватці є лактоза або молочний цукор, найкорисніші типи цукрів, які зустрічається в природі, і вони найбільш легко засвоюються людським організмом. Ці цукру не утворюють жирових клітин і не містять холестерину. У сироватці міститься так мало молочного жиру, що він дуже швидко всмоктується, що корисно для освіти різних корисних ферментів в шлунку.

Крім того, сироватка містить амінокислоти, які організм не може виробляти сам, на додаток до сироватковим білкам, які беруть участь у формуванні крові і синтезі білка в печінці. Молочна сироватка містить також вітаміни і мінерали: велика кількість магнію, калію, кальцію, фосфору, нікотинової кислоти, біотину, а також холін і вітаміни груп А, В, С, Е.

В цілому в молочній сироватці міститься більше двохсот (!) Поживних речовин - ось який це цінний побічний продукт.

Корисні властивості молочної сироватки

Завдяки своїм складом молочна сироватка просто не може не впливати на організм. Молочна сироватка:

• допомагає працювати печінки;
• покращує роботу нирок і очищає їх;
• виводить з організму зайву рідину;
• допомагає в очищенні організму від токсинів;
• стимулює шлунково-кишковий тракт;
• успішно справляється із запаленнями в слизових оболонках;
• активізує роботу серцево-судинної системи;
• допомагає при гіпертонії і є стримуючим факторів у розвитку атеросклерозу;
• очищає і омолоджуючу шкіру;
• благотворно впливає на ріст волосся;
• заспокоює нервову систему.

Застосування молочної сироватки при різних захворюваннях

Молочна сироватка успішно використовується в народній медицині при лікуванні різних захворювань, а також для їх профілактики. Причому молочну сироватку в лікувальних цілях використовували ще древні греки.

Молочна сироватка володіє не тільки загальнозміцнюючим ефектом, вона може використовуватися і як вузьконаправлене засіб. Наприклад, добре ізвестез сечогінний ефект сироватки, що дає можливість використовувати її для очищення нирок і під час простудних захворювань.

Взагалі, молочна сироватка вкрай корисна для печінки, нирок і кишечника. Вона містить багато лактози, яка створює непрохідний бар`єр для бактерій, відповідальних за газоутворення і гнильні процеси в кишечнику. Якщо регулярно вживати молочну сироватку, кишкова флора безперервно оновлюватися, що неодмінно призведе до нормалізації травлення. А всім відомо, що нормальний травлення - запорука гарного самопочуття і здоров`я.

Молочна сироватка з успіхом застосовується для лікування діареї, дизентерії та отруєннях. Але і для тих, хто страждає від закрепів, вона повинна стати одним з головних продуктів харчування, так як вона не тільки, як ми вже сказали, регулює перистальтику кишечника, але і робить це надзвичайно м`яко.

Молочна сироватка дуже корисна для підтримки правильної і безперебійної роботи печінки, так як вона допомагає виводити з організму токсини. До речі, щоб значно підвищити імунітет, достатньо просто випивати по склянці сироватки в день.

Рецепти з молочною сироваткою

гастрит можна вилікувати, якщо три-п`ять разів на день пити півсклянки сироватки за 30 хвилин до їди.

при запорах вранці натщесерце потрібно випивати склянку сироватки.

При головному болю треба випивати вранці натщесерце та ввечері перед сном склянку сироватки.

Якщо болить горло, то допоможе полоскання, приготоване з відвару шавлії і молочної сироватки в рівних пропорціях.

Лікування трофічних виразок. Візьміть один літр молочної сироватки і два сирих курячих яйця (краще від сільських курей), змішайте і настоюйте дві години. Змочіть тканину в отриманої суміші, відіжміть злегка і зробіть компрес на уражене місце. Компрес потрібно міняти чотири-шість разів на день. Курс лікування становить 30 днів.

При лікуванні діабету або панкреатиту. Увечері візьміть дві столові ложки гречаної муки (можна подрібнити в кавомолці гречану крупу, бажано не пропарену) і залийте її склянкою молочної сироватки. Залиште на ніч. Вранці з`їжте замість сніданку.

Для зниження цукру в крові може допомогти такий напій: в одному літрі молочної сироватки розведіть 25 г дріжджів (НЕ сухих, а справжніх пекарських). Випивати його треба протягом дня. Даний напій можна приймати постійно, або до поліпшення аналізів.

Якщо у вас болять руки після важкої фізичної роботи або тренування, візьміть літр молочної сироватки, нагрійте до теплого сотояния і зробіть ванночку для рук на кілька хвилин.

при мастопатії слід робити такий компрес: 300 мл сироватки і 100 мл оливкової олії змішайте. Тканина змочену цим складом покладіть на хвору молочну залозу на дві години перед сном. Компрес з молочною сироваткою і оливковою олією рекомендується робити через день до повного одужання.

Від тріщин на п`ятах. Підігрійте стакан сироватки до теплого стану, змочіть в ній тканину і зробіть компрес на потріскані п`яти. Тримайте півгодини. Виконуйте цю процедуру щодня до загоєння п`ят.

Молочна сироватка як засіб для схуднення

Унікальні властивості молочної сироватки дозволяють використовувати її як відмінний засіб для схуднення. Адже, крім того що сироватка, як вже зазначалося вище, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, вона не містить дуже мало жирів і в той же час сприяє насиченню. Тому дієта на сироватці для схуднення вигідно відрізняється від собі подібних: з одного боку, вона не буде занадто важким випробуванням для тих, хто насилу переносить обмеження в їжі, а з іншого - допоможе шлунку і кишечнику залишитися здоровими.

Дієтологи радять кілька варіантів використання сироватки для схуднення.

Перший передбачає проведення двох розвантажувальних днів в тиждень, в які дозволені тільки сироватка, чай з медом і вода.

Другий варіант пропонує вранці натщесерце випивати склянку сироватки, в якій необхідно додати кілька крапель лимонного соку. Через десять хвилин можна поснідати. Вдень не відмовляйтеся від обіду і легких перекусів, а ось замість вечері знову пийте тільки сироватку, на цей раз без лимонного соку.

Третій варіант теж не передбачає виснажливого голодування, але в той же час дозволить скинути за місяць три-чотири кілограми зайвої ваги. До речі, саме такі темпи схуднення є найбільш правильними. Згідно з цим варіантом дієти на молочній сироватці вам доведеться відмовитися тільки від вечері - замість нього потрібно буде випивати одну-дві склянки молочної сироватки, а вранці та вдень можете їсти, що хочете, все-таки дотримуючи міру.

Як бачимо, дієта на молочне сироватці не принесе вам зайвих незручностей і не змусить кардинально поміняти звичний раціон, але в той же час буде не тільки сприяти схудненню, але почистить організм і налагодить роботу внутрішніх органів.

Застосування сироватки в косметології

Молочну сиоротку, завдяки її корисним властивостям, можна застосовувати і зовнішньо у косметичних цілях, причому як для шкіри, так і волосся.

Сироватка містить безліч вітамінів і мінералів, деякі з яких зміцнюють і підтримують структуру волосся і їх коріння. Застосування сироватки дає швидкий результат щодо росту волосся.

Домашній шампунь для волосся з молочною сироваткою

У домашніх умовах ви самі можете приготувати дуже корисний шампунь з сироваткою. Цей шампунь має поживну цінність і відмінними очисними властивостями.

Приготуйте відвар з кореня лопуха і з`єднайте його з сироваткою, після чого вимийте волосся цим засобом.

Маска для волосся на основі сироватки

Для приготування маски для волосся сироватку з вівсянкою необхідно нагріти до п`ятдесяти градусів, повинна вийти густа маса. нанесіть маску на волосся і накрийте голову плівкою або тканиною. Потримайте маску протягом півгодини, потім змийте теплою водою.

Відео: Молочна сироватка. Корисні продукти. Правильне харчування

Молочна сироватка для очищення шкіри

Як не дивно, сироватка також є корисним інструментом для очищення шкіри.

Візьміть трохи теплої сироватки, а потім протріть їй обличчя. Після висихання змийте теплою водою. При використанні цього методу протягом тривалого часу, зникає блиск шкіри, вона стає більш здоровою, тонус шкіри зростає в кілька разів, вона очищається від жиру.

Рецепт для жирної шкіри

Візьміть сироватку, додайте трохи соку лимона. Ретельно перемішайте і протирайте засобом шкіру двічі на день.

Позбавляємося від веснянок

Змішайте три столові ложки сироватки і три столові ложки тертого сиру. нанесіть маску на шкіру і почекайте десять хвилин, після чого змийте теплою зеленим чаєм.

Рецепт чудотворної ванни з сироваткою

У теплу ванну додають жменю висівок, два літри сироватки і п`ять крапель пшеничного масла. Приймають ванну протягом двадцяти хвилин.

Якщо ви обгоріли, необхідно додати в теплу ванну два літри сироватки. Приймайте ванну протягом двадцяти хвилин.

Рецепт з сироваткою для зміцнення нігтів

Розчиніть три краплі олії жожоба в половині літра сироватки. Опустіть пальці в рідину на десять хвилин, потім протер їх тканиною.

Маска для нормальної шкіри

Вам знадобляться огірки, редиска, кабачки, перець, баклажани, яблука і виноград. Всі ці продукти подрібнюють і змішують з сироваткою в співвідношенні два до одного. маску нанесіть на обличчя, а потім змийте теплою водою.

Маска для сухої шкіри

Вам знадобляться сливи, абрикоси, банани і диня. Об`єднайте всі ці продукти в подрібненому вигляді з сироваткою у співвідношенні один до двох. Нанесіть маску на обличчя, після чого змийте її теплою водою.

Як приготувати молочну сироватку

В даний час молочну сироватку заводського виготовлення можна придбати в магазинах. Але якщо ви не довіряєте її якості, можете приготувати молочну сироватку самостійно - це не так вже й складно, а для здоров`я корисніше.

Пропонуємо вам два способи приготування домашньої молочної сироватки. Перший годиться для отримання її з справжнього домашнього незбираного молока, а другий можна використовувати для магазинного пастеризованого. Стерилізоване молоко для отримання сироватки краще не брати - вона вийде нежива. До речі, в процесі приготування сироватки ви отримаєте ще й домашній сир.

Отже, перший спосіб. Візьміть домашнє молоко і перелийте його в каструлю. Для прискорення закисания покладіть в нього кілька кірочок чорного хліба. Закрийте каструлю кришкою і поставте в тепле місце.

Коли молоко скисне і перетвориться в кисляк, вийміть хлібні скоринки, поставте каструлю на невеликий вогонь і нагрійте, але ні в якому разі не доводьте до кипіння. Кисле молоко повинна почати згортатися в сир. Як тільки це відбудеться, знімайте каструлю з вогню. Закрийте кришкою і залиште остигати.

Тепер вам знадобляться ще одна каструля або інша ємність, на яку можна встановити друшляк, сам друшляк і чиста марля, складена в кілька шарів. Встановіть друшляк на ємність, застеліть його марлею і вилийте остигнула масу. У каструлю буде стікати молочна сироватка, а в друшляку залишиться сир. І те й інше готове до вживання.

Другий спосіб. Візьміть покупне пастеризоване молоко. Вилийте його в каструлю і доведіть до кипіння, як почне закипати, відразу додайте лимонний сік, перемішайте і зніміть з вогню. Молоко розшарується на два продукти - сир і сироватку. Беріть друшляк, марлю і ще одну каструлю і дійте так само, як описано в першому способі. На літр пастеризованого молока вам буде потрібно сік одного лимона.

Як пити молочну сироватку

Молочну сироватку можна пити в натуральному вигляді. Але якщо вам не приємно, то можна піти на хитрість. Змішайте молочну сироватку з будь-яким соком, краще свіжовичавленим, можете додати лід - вийде дуже корисний коктейль. До речі, ви можете використовувати різний поєднання соків. Подібний коктейль буде ще корисніше, так як він буде поєднувати в собі корисні властивості молочної сироватки і натуральних соків.

Протипоказання до застосування молочної сироватки

Користь сироватки, безумовно, переважує негативні аспекти її застосування. Незважаючи на користь молочної сироватки, протипоказання до її застосування все ж існують.

Так, застосування молочної сироватки протипоказано людям, чутливим до лактози. Крім того, неправильне зберігання сироватки може привести до підвищення рівня певних бактерій і отруєння в результаті її використання.

Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про корисні властивості молочної сироватки, призначена тільки для інформування читача. Вона не може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.