Чи справді цукор шкідливий для зубів
Відео: Цукор: шкода чи користь
Чому люди люблять солодке? Вчені намагаються обґрунтувати цей феномен з тієї позиції, що в далекому минулому людина, будучи на початковому етапі еволюційного розвитку, відчував потребу в основних життєво необхідних речовинах, до яких належить не тільки цукор, а й сіль, жири. За минулі тисячоліття смакові рецептори сформувалися так, що ми стали отримувати задоволення від їжі, що містить в собі ці компоненти, потреба в ній закладена на рівні інстинктів, тому що відіграє надзвичайно важливу роль в життєдіяльності людини. Але з плином часу людина отримала занадто легкий доступ до продуктів, що містять велику кількість цукру і навіть зміг виділити його в окреме речовина, отримавши можливість додавати його куди завгодно. Побита істина, що багато цукру є шкідливо, відома нам з дитинства, особливо підкреслюється, що цей продукт вкрай негативно впливає на здоров`я зубів. Наскільки виправдано це твердження, чи дійсно цукор шкідливий для зубів і в чому ця шкода проявляється?
З цукром пов`язано багато страшилки, його звинувачують у безлічі гріхів: він псує фігуру, викликає діабет, руйнує зуби. Ще більш серйозним недоліком вважають те, що від нього вкрай важко відмовитися, безліч людей просто не в змозі обійтися без солодкого. Чи справді цукор так шкідливий для зубів або в цьому твердженні криється якийсь обман, домисли?
На жаль багатьох ласунів, у вчених давно готовий невтішний вердикт: цукор дійсно шкідливий для зубів, особливо якщо вживати солодке занадто часто і не приділяти значної уваги гігієні порожнини рота. У ротовій порожнині людини живе безліч різних бактерій, оскільки вологе середовище, що забезпечується секрецією спеціальних залоз, є хорошим місцем для їх розвитку. Але ще більшим фактором для різкого збільшення бактерій є та ідеальне середовище, яка створюється в роті за допомогою цукру. Патогенні бактерії харчуються їм, перетворюючи в кислоти, які руйнують емаль зубів і сприяють розвитку зубних захворювань, зокрема, карієсу.
Ще одним важливим фактором виникнення проблем з зубами є те, що для засвоєння цукру організму потрібно кальцій, а також вітаміни групи В. Витрачаючи їх, організм прагне отримати необхідні ресурси, черпаючи їх з кісток і зубів, внаслідок чого вони стають крихкими, починають псуватися зсередини , зубна емаль стоншується. Витрачені ресурси, звичайно, з часом відновлюються, але тільки якщо вживати солодке час від часу, нечасто. В іншому випадку, зуби починають псуватися, оскільки для їх відновлення в організмі буде недостатньо необхідних мікроелементів.
Вважається, що багато неприємні ефекти від руйнівного впливу цукру можна було б звести до мінімуму, просто почистивши зуби після вживання десерту. Почасти тим самим можна знизити шкоду цукру для зубів, але тільки лише з огляду на те, що гігієнічні процедури допоможуть навести порядок в порожнині рота. Вкрай серйозною стає така ситуація, коли після вживання солодкого починають нити зуби - це служить сигналом до негайного відвідування стоматолога, оскільки свідчить про истончении зубної емалі і можливий розвиток карієсу.
Відео: Цукор і фруктоза - вплив на мозок
Якщо дивитися з позиції науки, сам цукор зуби не руйнує, але природні бактерії, утворені в організмі для того щоб переварити солодке, серйозно б`ють по здоров`ю порожнини рота, сприяючи підвищенню рівня кислотності. Втім, вуглеводи, які служать джерелом харчування для бактерій, містяться не тільки в цукрі, а й у багатьох продуктах, які вважаються корисними для здоров`я - фруктах, овочах, кашах. У той же час, науково доведено, що при вживанні солодкого глюкоза активно всмоктується в кров через кишечник, миттєво розноситься по клітинах організму і, що особливо важливо, живить мозок і підтримує його в працездатному стані. Фахівці кажуть, що навіть сам смак солодкого вже активізує функціонування мозку, розумові здібності. Це говорить про те, що немає необхідності абсолютно відмовлятися від солодкого, але і зайва кількість цукру в раціоні чи не позначиться благотворно на здоров`я.
І ще кілька слів на користь цукру і його неоднозначного впливу на зуби. Більшість продуктів, що містять вуглеводи, не тільки приносять шкоду зубам. Той же шоколад, незважаючи на те, що містить велику кількість цукру, одночасно з тим включає в себе корисні для зубів речовини, що містяться в какао-бобах. Багато продуктів містять цукор, будуть вважатися швидше корисними, ніж шкідливими (буряк, курага, морква, мед).
