Як приготувати і використовувати настойки з калини
Відео: Настоянка з КАЛИНИ: Користь та шкода настоянки з калини
Хороша калина в білому кольорі і в зеленому вбранні, а коли перший сніжок випаде на яскраво-червоні ягоди - очей від цієї краси не відведеш. Поети складали вірші, художники писали картини, народ складав пісні про калину червоною. Але найбільше уваги приділила чудо-чагарнику народна медицина, добре вивчивши його корисні властивості. Використовувалося лікарями все - від листя до кори і корінців, але найціннішими вважалися плоди калини. Знаючи, як приготувати і використовувати настойки з калини, можна не тільки заповнити вітамінний запас організму, але і зменшити кількість прийнятих лікарських засобів.
Відео: Лікування ГІПЕРТОНІЇ (високого тиску) Калина і МЕДОМ. ЯК ЛІКУВАТИ Тиск
Застосування настоянки з калини
Розкішні кисті калинових ягід залишаються на гілках всю зиму, додаючи яскраві нотки в сумовитий зимовий пейзаж. Ягоди мають терпкий, кислувато-гіркий смак, а схоплені першими заморозками, позбавляються від гіркоти і стають кисло-солодкими, не втрачаючи при цьому цілющих властивостей. У складі ягід велика кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот. Дуже багаті плоди калини вітаміном С, перевершуючи в цьому навіть лимон. Цінуються калинові ягоди і високим вмістом заліза. Чудово, що ягоди можна зберігати в замороженому, сушеному вигляді, робити відвари, настоянки і при цьому зберегти корисні речовини. Калинові настоянки особливо популярні в народній аптеці. Вони визнані дуже ефективним засобом у лікуванні гіпертонії, неврастенії і епілепсії. Використовувати настоянки з калини рекомендується при нервових розладах, стресах, істерії. Володіючи заспокійливу дію, вони допомагають при головному болю, безсонні, судомах і спазмах судин. Найбагатший вітамінно-мінеральний комплекс чудових ягід калини робить настоянки з них незамінним засобом для профілактики і лікування простудних захворювань, авітамінозу і зміцнення імунітету. Ці ліки добре стимулює обмін речовин в організмі, нормалізує роботу травної системи, має послаблюючу дію. Можна використовувати настойки з калини і для боротьби з шкірними хворобами. Помічено, що рани заживають набагато швидше, якщо їх обробляти такий настоянкою. І, нарешті, народна медицина запевняє, що калинова настоянка, завдяки присутності в ягодах антиоксидантів, є чудовим засобом для попередження онкологічних захворювань.
Рецепти настоянки з калини
Зрілі плоди калини знімають після перших заморозків, щоб зменшився гіркий присмак. Перед тим, як приготувати і настояти калину, потрібно видалити гілочки, ягоди ретельно перебрати, помити і висушити. Для настоянки можна використовувати спирт, горілку, кагор, коньяк, мед та інші компоненти. Посуд бажано брати з темного скла. Існує багато рецептів, як приготувати і приймати калинові настоянки.
Класичним варіантом вважається настоянка з калини на горілці. Для її приготування слід узяти 500 г ягід і 0,5 л горілки. У підготовлену ємність потрібно засипати калину і залити горілку так, щоб покрити повністю ягоди. Посуд треба щільно закрити і поставити в темне місце. У такому вигляді настоянка витримується добу, потім необхідно долити залишилася горілку, знову закрити і настоювати 3-4 тижні в прохолодному, темному місці. Готове ліки потрібно процідити і розлити в пляшки. Що залишилися після проціджування ягоди можна віджати, сік профільтрувати і додати в настоянку, вона стане більш насиченою. Вживати настоянки з калини рекомендується обережно, не більше 50 г в день. Замість горілки можна використовувати кагор.
Щоб зробити настоянку з калини більш концентрованою, горілку замінюють спиртом. У приготовлену посуд, наприклад, темні пляшки, насипають 2/3 об`єму плодів калини і заливають доверху спиртом. Щільно закупорені пляшки потім залишають в темному прохолодному місці на 2-3 тижні, після чого фільтрують і знову розливають в пляшки.
Відомо чимало способів, як приготувати і солодкі калинові настоянки. Один з рецептів рекомендує розчинити 150 г цукру в 200 мл води, додати 200 мл свіжого соку ягід калини і 1 літр горілки. Розчин слід добре розмішати, щільно закрити банку і настоювати 21 день, періодично струшуючи.
В іншому рецепті пропонується використовувати мед, щоб настоянка була більш ефективною. Потрібно взяти ягоди калини, натуральний мед і горілку в рівних кількостях. Калину протирають через сито, перемішують з горілкою і медом і настоюють 4 тижні.
Відео: Настоянка на калині
Цікавий і корисний напій з незвичайним смаком виходить при додаванні айви. Для його приготування 0,5 кг айви потрібно натерти на крупній тертці, додати таку ж кількість розчавлених ягід калини і 1 літр горілки. Склад добре розмішати і, закривши щільно банку, настоювати 14 днів. Після цього треба ще влити в настойку 200 г меду і залишити ще на тиждень, збовтуючи розчин хоча б 1 раз в день. Перед готовністю ще додають сік 1 лимона. Готовий напій проціджують, розливають в пляшки і зберігають у прохолодному місці.
Особливою популярністю користується настоянка з калини з коньяком і медом, яка, судячи з відгуків, знижує тиск не гірше ліків. 1 кг калинових ягід необхідно перекрутити на м`ясорубці, додати стільки ж натурального меду, півлітра якісного коньяку і ретельно перемішати отриману кашку. Зберігати настоянку слід в закритій скляній банці в прохолодному місці. Щоб мед не втратив своїх цілющих властивостей, нагрівати ліки не варто. Застосовувати солодкі настоянки потрібно по 1 ст.л. під час прийому їжі.
Протипоказання
Як і будь-який інший лікарський засіб, настоянка з калини має ряд протипоказань до застосування. З огляду на її властивості знижувати тиск, не можна регулярно приймати настоянку гіпотонікам. У вагітних калина може спровокувати викидень, тому її краще зовсім не вживати в цьому положенні. Не рекомендується калинова настоянка при хворобах нирок, підвищеній кислотності і тромбофлебіті.
