Фермент папаїн в косметичних продуктах може викликати алергію шкіри

Речовина папаин, яке в природі знаходиться в папайї, вважається рослинної основою травного ферменту пепсину, що присутня в шлунку, є сильним алергеном для шкіри, з`ясували вчені з Австрії. Важливість цього висновку в тому, що папаїн активно застосовується в косметичній промисловості.

Еріка Дженсен-Яролім, завідуюча кафедрою порівняльної медицини Інституту Мессерлі і її команда вивчили вплив папаина безпосередньо на шкіру мишей, а також на клітини шкіри в чашці Петрі. Косметична промисловість використовує папаин в препаратах для відлущування, щоб видалити мертві поверхні шкіри. На основі цього ферменту випускаються навіть шампуні для домашніх тварин, які дозволяють легше очищати їх хутро.

Як папаин викликає алергічні реакції

Відео: Найсмачніший рецепт шашлику. Про користь і шкоду шашлику

Шкіра складається з декількох шарів різних клітин, з`єднаних між собою міжклітинних зв`язками. Команда вчених вперше довела, що папаїн викликає розпад цих міжклітинних з`єднань і руйнує бар`єрну функцію шкіри. "Через зовсім невеликий проміжок часу папаин підвищує судинну проникність, завдяки чому запальні клітини проникають в шкіру," пояснює Дженсен-Яролім. Приблизно два тижні після використання папаина, дослідники виявили у мишей антитіла до папаїном. Ці імуноглобуліни є причиною алергічної реакції на фермент. "Миші, що піддавалися впливу папаина не тільки пережили втрату бар`єрної функції шкіри, але і продемонстрували певну алергічну сенсибілізацію до папаїном. У тварин в результаті розвинулася дуже сильна алергія", Каже експерт-алерголог Дженсен-Яролім.

Уважніше з папаин-містять продуктами!

Але проникнення через шкірний бар`єр, здається, не є необхідною умовою для сенсибілізації до папаїном. "Фермент залишається алергенним, навіть коли його ферментативна функція була заблокована," пояснює Дженсен-Яролім. Порушення бар`єру шкіри, за її словами, має важливе значення для проникнення інших алергенів і бактерій. В організмі людини і тварин, хвороби шкіри, такі як атопічний дерматит, як правило, супроводжуються підвищеною проникністю шкіри з підвищеним ризиком для бактеріальної, грибкової або вірусної колонізації. Крім генетичних факторів, алергенні ферменти з зовнішніх джерел можуть також сприяти проблемам зі шкірою.

Вражаюче, що папаїн має величезне структурний подібність з одним з найпоширеніших домашнім алергеном - пиловим кліщем. Автори приходять до висновку, що сенсибілізація до цих кліщів проходить за тим же принципом. "Люди з чутливою шкірою, а також маленькі діти, повинні уникати папаина, а регуляторам слід переглянути керівні принципи з безпеки косметичних засобів," говорить Дженсен-Яролім.