Корисні властивості свинячого сала
Відео: САЛО ШКОДА? шпик | свиняче сало калорійність і корисні властивості
Всім давно відома любов українців до цього продукту харчування. Але сказати, що тільки вони віддають перевагу салу, було б неправильно. Тонкий скибочку, з прошарком м`яса і ароматом часничку - хіба не краса? Ви не їсте сало з тієї причини, що воно шкідливе? Ви далекі від істини, а тому дізнаємося про те, в чому полягають корисні властивості свинячого сала і кілька народних рецептів лікування.
Відео: САЛО ШКОДА? шпик | свиняче сало калорійність і корисні властивості
Ще якийсь час назад, лікарі були категорично проти того, щоб сало вживали діти, люди похилого віку і ті, хто має хронічні захворювання. Мотивація була задоволена проста - свиняче сало вважалося дуже важким продуктом харчування, при вживанні якого, нашому організму завдається непоправна шкода. Минув час, і в медичних колах з`явилася інша точка зору, яка свідчила про те, що сало перетравлюється і засвоюється організмом, навіть краще м`яса, а тому його можна їсти всім людям, хто відчуває до нього смакове пристрасть.
Реабілітація сала проходить з працею, тому що лікарі не схильні швидко здавати свої початкові позиції, не дивлячись на те, що корисні властивості свинячого сала вже доведені. Мало того, його використовують для лікування деяких захворювань, а значить, цей продукт харчування заслуговує місця бути на нашому столі.
Склад і корисні властивості свинячого сала
До складу свинячого сала входить арахідонова кислота, яка відноситься до ненасичених жирних кислот. Її наявність в організмі є життєво необхідним, так як вона сприяє нормальній роботі головного мозку, серця, печінки і наднирників. Крім цього, арахідонової кислоти впливає на гормональну активність, впливаючи на клітинному рівні, і бере участь в обміні холестерину, який відбувається в нашому організмі.
Крім цієї кислоти, до складу входять і інші: пальмітинова, лінолева, олеїнова, ліноленова. За концентрації жирних кислот, сало не поступається рослинних масел.
Але на цьому корисні властивості сала не закінчуються. У ньому містяться вітаміни А, Е, Д, каротин і селен, що підвищує біологічну активність, в порівнянні, наприклад, з вершковим маслом, до 5 разів. Тому вживання свинячого сала не тільки підвищує життєвий тонус, але і сприяє підтримці імунітету.
Так, в салі є холестерин. Але це необхідна складова частини м`язів і міжклітинних мембран, а значить зовсім відмовлятися від нього не можна. Тому просто досить розумно вживати жири і тоді рівень холестерину в крові буде перебувати в нормі, причому ця норма залежить від статі і віку людини.
Безперечно, сало відноситься до дуже калорійним продуктам харчування - в 100 р міститься близько 800 ккал. Для людей, які стежать за своєю вагою, це звичайно позамежна цифра. А щоб сало, при своїх корисних властивостях, не перейшло в розряд шкідливих продуктів харчування, його необхідно вживати в певних кількостях.
Норма споживання сала
При малорухливому способі життя, і небажання стати володарем зайвих кілограмів, вживання сала обмежується 30 м в день. Якщо ж такі кілограми вже є, то норму потрібно скоротити до 10 г на добу. Для людей зайнятих важкою фізичною працею або ведуть активний спосіб життя, норма може становити до 50 г.
Існує і рекомендація від лікарів, які радять вживати сало з тими продуктами, які мають антиоксидантні властивості. В цьому випадку знижується ризик підвищення холестерину крові. Зокрема, сало найкраще вживати з овочами, аджикою і гострими спеціями.
Народні рецепти лікування свинячим салом
У народних рецептах сало, в основному, використовується для зовнішнього застосування, причому ефект від лікування дійсно хороший.
хвороби суглобів
У разі травмування суглоба, спробуйте наступний рецепт. Розтопіть свиняче сало. Візьміть 100 мл і змішайте з 1 ст.л. кухонної солі. Перед сном, частина отриманої суміші втирайте в хворий суглоб. Оберніть компресним папером і тепло укутайте.
Ще один рецепт при болях в суглобах. Розтопіть трохи сала і додайте в нього мед. Як і в попередньому рецепті, втирайте цей склад перед сном і укутайте хворі місця.
Містить
За старих часів мастит лікували за допомогою старого свинячого сала. Тонкі пластинки або дрібно порубане сало прикладали на груди і фіксували пов`язкою. Міняли кілька разів на день.
Зубний біль
Якщо ніякі знеболюючі засоби не допомагають, скористайтеся «дідівським методом». Візьміть невеликий шматочок сала без шкірки і покладіть між хворим зубом і яснами. Через деякий час біль вщухне.
П`яткова шпора
Для приготування мазі вам буде потрібно: 1 куряче яйце, 100 г. свинячого несолоного сала і 100 мл оцтової есенції. Помістіть в скляну пляшку яйце, сало і залийте есенцій. Приберіть в темне місце, до повного розчинення сала. Час від часу суміш обережно збовтувати.
Перед застосуванням лікувального складу, хвору п`яту добре распарьте в воді. У приготовленої суміші змочіть ватяний диск і прикладіть до п`яти. Закріпіть пластиром і одягніть носок. Залиште на ніч, а вранці ногу промийте теплою водою. Шпора повинна пройти протягом 4-5 днів.
мокнучі екзема
Приготуйте суміш з наступних інгредієнтів: 2 ст.л. перетопленого населеного свинячого сала, 0,5 л. соку трави чистотілу, 100 г трави пасльону. Все добре змішайте і залиште в закритій тарі в темному місці на 3 дні. Змащуйте цим настоєм уражені ділянки шкіри.
Протипоказання
Лікарі не рекомендую вживати сало людям, страждаючим захворюваннями печінки. Дієтологи радять утриматися від вживання сала тим, хто має надлишкову масу тіла.
А тому загальна рекомендація для всіх, може звучати так - «найкраща закуска до безалкогольної горілки - знежирене сало».
