Трава тархун (естрагон) фото, корисні властивості, рецепт, застосування.
Тархун (естрагон) (Artemisia dracunculus).
Інші назви: полин-естрагон, полин естрагон, драгунів-трава, Тургунов.
Опис. Багаторічна трав`яниста рослина сімейства Айстрові (Asteraceae). Стебла прямостоячі, голі, висотою 40-150 см, жовтувато-бурі. Листя чергове, цілісне, довгасто-ланцетні або лінійно-ланцетні, загострені на верхушке.Ніжніе листя може бути на верхівці надрізані (з двома - трьома лопатями).
Квітки блідо-жовті, в вузьких, густихметельчатих суцвіттях. Листочки обгортки короткоелліптіческіе або майже кулясті. Обёрточка гола, блискуча, зеленувато-жовтувата, плівчаста по краю. Цвіте тархун в серпні - вересні. Дозрівання плодів в жовтні.
Плід представляє собою довгасту сім`янку. У дикому вигляді естрагон виростає на більшій частині земної кулі -в Середньої Азії, Монголії, Китаї, Східній Європі, Індії, Північній Америці. На території Росії, України тархун растётповсеместно.
Естрагон (тархун) росте по берегах річок, пустирях, сухих схилах, на полях. Тархун розмножується насінням і вегетатівно.Ето рослина близько до полину, але майже позбавлене гіркоти. Вирощують естрагон як ароматне пряна рослина.
Збір і заготівля сировини. Для лікарських цілей використовують верхівки стебел тархуна з листям і квітками. Заготівлю проводять в період цветенія.Срезают верхівки стебел заввишки близько 25 см і пов`язують їх в пучки. Потім їх розвішують для сушенія.Сушат в тіні на відкритому повітрі. Можна сушити в приміщенні з нормальною вентиляцією. У сушарках сушать при t 35-40 ° С.Хранят сировину в щільно закритих банках. Термін зберігання 3 роки.
Склад рослини.Тархун (трава) містить ефірну олію, каротин, дубильні і гіркі речовини, алкалоїди, аскорбіновуюкіслоту, флавоноїди, кумарини.
Корисні властивості, застосування, лікування.
Тархун (естрагон) має загальнозміцнюючу, антігельмінтним, протицинготним, протизапальну дію, такжестімулірует секрецію шлункового соку і жовчі, покращує апетит. У лікувальних цілях настій тархуна показаний для улучшеніяаппетіта і травлення, при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю, метеоризмі, водянці, глистова інвазії.
Як приправу естрагон використовують в кулінарії. Його застосовують у приготуванні м`ясних страв, вареної риби, смаженої дичини, страв з рису, баранини, майонезів. Також при засолюванні огірків, помідорів, при квашенні капусти, яблук, груш, приготуванні маринадів, використовують у виробництві освіжаючих напоїв, лікеро-горілчаної продукціі.Свежее м`ясо і дичину натирають свіжою травою естрагону, щоб на них не сідали мухи.
Зовнішньо, у вигляді полоскань настій застосовують при запальних захворюваннях порожнини рота. З естрагону готують мазь, которуюпріменяют при екземі і дерматитах.
Лікарські форми і дози.
Настій трави. Одну столову ложку сухої подрібненої трави залити склянкою (200мл) окропу, настояти дві години, процедіть.По третині склянки приймають 3 р. в день.
Мазь з тархуна. Суху траву тархуна подрібнити в порошок. 20 г порошку трави змішати зі 100 г домашнього слівочногомасла, варити на слабкому вогні 7 хвилин, ретельно помішуючи, зняти з вогню. Зберігати в скляному посуді в холодильнику. Іспользуютпрі екземі і дерматитах.
Тархун рецепт.
Напій з тархуна. Для приготування напою знадобиться пучок свіжої трави тархуна (приблизно 100 г), 2 середніх лимона, 8 столових ложок цукру, 2,5 літра води.Траву тархуна помити, нарізати на шматочки 2-3 см, помістити в емальований посуд, залити водою (2 , 5 л). З лимонів снятьцедру (це можна зробити на дрібній тертці) і її також помістити в посуд з тархуном. На невеликому вогні довести до кипіння ічерез 1 хвилину після закипання зняти з вогню. Нехай цей настій настоюється в закритому посуді до охолодження.
Далі настій процідити, розчинити в ньому цукор, додати лимонний сік. Цукор і лимонний сік додавайте по своєму вкусу.8 столових ложок цукру на 2,5 літра настою - це приблизна доза.Когда цукор розчинили і додали лимонний сік по своєму смаку, напій ставите в холодильник. Пийте охолодженим.
Протипоказання. Тархун (естрагон) протипоказаний в період вагітності.
