Корисні властивості плодів обліпихи
Дійсно, обліпиха - дводомний чагарник, тому жіночі рослини плодоносять тільки в присутності чоловічого. Так що раз у вас залишилося одне деревце, врожаю воно не принесе. Найважливішим корисним властивістю обліпихи є її здатність захищати від раку. Адже в ній багато бета-каротину, що додає плодам яскраво-оранжевий колір. Саме цей провітамін не дає клітинам перероджуватися в ракові а корисні властивості плодів обліпихи цінуються своїми незамінними якостями.
Застосування плодів обліпихи різноманітно: їх вживають в їжу в свіжому вигляді, сушать, морозять, роблять з них морси, варення і вино. Причому обліпиха має рідкісну особливість: завдяки відсутності окисного ферменту вітамін С в ній не руйнується при нагріванні. Але ця властивість стосується лише вітаміну С, а на інші, на жаль, не поширюється. Так що традиційно радимо перевірені щадні способи заготовки, адже в холодильнику ягода зберігається всього кілька днів.
Свіжозібрану, неушкоджену обліпиху покладіть в поліетиленовий пакет і заморозьте.
При температурі - 10-15 ° С вона відмінно зберігається 12 місяців, практично не втрачаючи смакових і поживних якостей. Розкладіть очищені плоди на піддони електросушарки і сушіть при температурі не вище 60 ° С до стану, коли вони перестануть прилипати до рук. Готову обліпиху перекладіть в скляну банку з щільною кришкою і зберігаєте в сухому темному місці при кімнатній температурі.
З м`якоті плодів обліпихи можна отримати справжній полівітамінний концентрат - жирне масло, що містить каротин і каротиноїди, аскорбінову кислоту, вітамін Р і ін. Масло сприяє загоєнню ран, опіків, обморожень і пролежнів. Лікує корисними властивостями і променеві ушкодження тканини, використовується в гінекологічній практиці при кольпітах, ендоцервіцитів, ерозіях шийки матки. Позбавляє від виразкових уражень прямої кишки, внутрішнього геморою, тріщин заднього проходу, чому і входить до складу свічок. Застосовується при захворюваннях слизової оболонки порожнини рота, пародонта і захворюваннях верхніх дихальних шляхів. А ще масло обліпихи з корисними властивостями використовується в косметології для сухої шкіри (для цього кожен раз додавайте в свій крем кілька крапель олії), покращує структуру волосся і допомагає при ламкості нігтів. Причому в цих цілях його можна застосовувати як місцево, так і всередину.
Обліпиху переберіть і відіжміть в соковижималці або ступці. Сік не знадобиться, його можна законсервувати або засипати цукром у співвідношенні 1: 1,5. Частину, що залишилася після видалення соку масу висушіть в електросушарці або духовці при температурі 50-60 ° С. Далі подрібніть її за допомогою кавомолки і залийте рафінованим соняшниковою або оливковою олією в співвідношенні 1: 1,5 (за масою). Наполягайте при кімнатній температурі 3 тижні, періодично помішуючи. Потім акуратно злийте рідку частину в темну пляшку. Все, цілюще масло готово!
Переберія і очистіть ягоди які цінні корисними властивостями, відіжміть з них корисний за властивостями сік. З 4 кг плодів виходить близько 3 л соку. Щоб зменшити кислотність, розбавте його наполовину кип`яченою водою, встановіть водний затвор і залиште для бродіння. Після закінчення бродіння перелийте вино в пляшки, закупорьте і поставте в прохолодне місце. Витримайте протягом року - таке вино має золотистий колір, легкий ананасовий аромат і солодкувато-кислий смак.
